ニンニクを1片ずつにしたら、薄皮をむく。大きすぎる場合は、半分に切る。手前は普通サイズのニンニク(^ ^)

小麦粉、卵、フライ粉の順にニンニクにこなをつける

160〜170度に温めた揚げ油でゆっくりと揚げる。フライ粉が剥がれやすいので、すぐ触らず、軽く色が変わったら転がして。

竹串を刺して、やんわりと串が入ったら、中心まで火が通っているので、油から引き上げます。