カット済みのマグロです。日本酒を振ります。

中火でオリーブ油を熱し、にんにくを炒めます。

マグロを投入します。

半分くらい火を通します。

だし醤油をたらしながら焼きます。裏返します。

少し火力を落として、焦げないようにします。

あまり火を通し過ぎると固くなるので、注意してください。