ツルムラサキをサッと茹で、細かく刻む。

長芋の皮をむき、適当な大きさに切り、ビニール袋に入れ麺棒などで叩く。

1と2を合わせ昆布茶、白だしで味をつける。

器に入れ鰹節をパラパラとかけて出来上がり。