切り干し大根を10分程水に戻し、ザルにあける。

にんじんは千切りに、ベーコンも切り干し大根に絡むように細めに切る。パセリはみじん切りに切る。(いんげんは斜めに細く切る)

フライパンに油をひき、ベーコンを炒め、ある程度炒めたら、切り干し大根を入れさらに炒める。

☆の調味料を入れ、パセリを入れてさっと炒め、味を整えたら完成。