酢の物は血糖値の上昇をゆるやかにします。
カンタン酢レモンはカロリーも炭水化物も少なく、レモン味なので砂糖を使いません。
このレシピの生い立ち
私自身糖尿病でかかりつけ病院の栄養士さんから、カンタン酢レモンを勧められたので作ってみました。
酢の物を取ると血糖値の上昇がゆるやかになる、でも酢の物には砂糖がいっぱい……という矛盾が解消できた気分です。