じゃがいも、にんじんを食べやすい大きさに切り、玉ねぎは繊維に沿って少し厚めに切る。

熱した鍋に油を敷き、豚肉と玉ねぎを入れて炒める。

火が通ってしんなりしたら、一口サイズに切ったじゃがいも、にんじんを入れて少し混ぜる。

水、醤油、ほんだし、みりん、酒、砂糖を入れ、焦げの防止と味がよく染み込むように少し混ぜながら中火で10分煮る。

水気を切ったしらたき 又は こんにゃくを入れ弱火で煮て、じゃがいも、にんじんに串が通るくらいに柔らかくなれば完成。