豆腐を熱湯で１分程茹で、ざるに上げて水気を切る。

ほうれん草は茹でて冷水にさらす。水気を絞って食べやすい大きさに切る。

フードプロセッサーに豆腐と豆腐ソースの材料を入れ、滑らかなペースト状にする。

プロセッサーがない場合は、豆腐をボウルに入れてつぶしたら、ソースの材料を混ぜ合わせる。

器にほうれん草を盛り付け、３のソースをかける。