冷たいトマトのポタージュスープ
ぷくぷく11510 @cook_40128004
真っ赤なトマトを玉葱と一緒にポタージュスープにしてみました。冷たくしてごくごく飲みました
このレシピの生い立ち
今は閉店したお店のトマトスープが恋しくなって、試行錯誤しながら作ってみました。
冷たいトマトのポタージュスープ
真っ赤なトマトを玉葱と一緒にポタージュスープにしてみました。冷たくしてごくごく飲みました
このレシピの生い立ち
今は閉店したお店のトマトスープが恋しくなって、試行錯誤しながら作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトと玉ねぎ、牛乳と生クリームを使いました
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- 2
トマトは熱湯に浸し皮をむきます
トマトは熊本産。食卓から細く長く九州の復興も応援します -
- 3
芯をくりぬきます
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- 4
トマト、玉ねぎ、生クリームに牛乳をミキサーにかけます。その後鍋に入れ火をつけます
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- 5
味覇、ニンニクチューブや生姜チューブも鍋に入れます
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- 6
胡椒パラパラ
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- 7
玉葱も煮ることで甘く優しい味になります。仕上げは白だしとケチャップを少し。
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- 8
人肌になったら冷蔵庫で冷やして冷えたら、バジルをちょっと添えていただきます
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コツ・ポイント
トマトは皮をむくとまろやかです。ケチャップと白だしが隠し味。トマトの青臭さを玉ねぎがフォローしてくれます。
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