こんにゃくの煮つけ

N・ishi
N・ishi @cook_40095883

こんにゃく好きの私の、こんにゃく料理の定番です。お弁当にも!
このレシピの生い立ち
こんにゃくが好きな私は、こんにゃく芋を家庭菜園で栽培し、こんにゃくも手作りします。そんな私が一番好きな食べ方はこれです。

こんにゃくの煮つけ

こんにゃく好きの私の、こんにゃく料理の定番です。お弁当にも!
このレシピの生い立ち
こんにゃくが好きな私は、こんにゃく芋を家庭菜園で栽培し、こんにゃくも手作りします。そんな私が一番好きな食べ方はこれです。

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材料

  1. こんにゃく 1枚
  2. ☆砂糖 大さじ2
  3. ☆醤油 大さじ3
  4. ☆酒 大さじ1.5
  5. ☆みりん 大さじ1.5
  6. ☆だしの素(顆粒) 適宜
  7. 1カップ
  8. ☆鷹の爪(輪切り) 適宜
  9. 鰹節削り節(5g) 1袋

作り方

  1. 1

    こんにゃくは食べやすい大きさに切って茹でてあく抜きをしてからザルに上げ水を切っておく。

  2. 2

    鍋に薄く油をひき1を軽く炒めた後、☆を加えて、落し蓋をして煮る。

  3. 3

    煮汁が少なくなったら鰹節を加えて煮つける。

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N・ishi
N・ishi @cook_40095883
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自分のための備忘録も兼ねて、自分の子供達に伝えたい「お袋の味のレシピ集」を作りたくて始めました。得意分野はこうや豆腐。おしゃれなお料理はできませんが、どこか懐かしい味や、簡単だけどまあまあ美味しいもの、家の近所のスーパーで買える材料を使った庶民的な料理をレシピにしたいと思ってます。
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