大さじ2のぬるま湯にイースト、砂糖を入れて5分置く。※1

卵と牛乳を合わせて100ccになるようにして、塩を入れる。バターも柔らかくしておく。※2

ビニール袋に強力粉、※1,2を入れてこねる。生地がひっぱってもちぎれなくなったら袋の中で丸めて発酵。

発酵はそのまま置くなら生地が倍になる程度。
レンジで40℃で30分程でもOK。

袋から出してガス抜き。2つに切り分けて、麺棒で長方形に。ブラックペッパーをかけて、ベーコンを載せて、チーズも載せて。

ロールケーキみたいに巻く。
両脇と巻き終わりを中身が出ないようにならす。
包丁で4,5本切れ目を入れて外側に開く。

そのまま再度発酵。
190℃のオーブンで15分焼く。