簡単美味しいアクアパッツァ！
Lisandwich @cook_40093728
簡単なのに本格的なアクアパッツァができます。季節のお野菜やお魚を使って下さい(^^)！
このレシピの生い立ち
アルバイト先の先輩が作ってくれたのを再現しました。
簡単美味しいアクアパッツァ！
簡単なのに本格的なアクアパッツァができます。季節のお野菜やお魚を使って下さい(^^)！
このレシピの生い立ち
アルバイト先の先輩が作ってくれたのを再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
下ごしらえ
すべての野菜を細かく切る。(玉ねぎはうすぎり、トマトとセロリは角切り、ズッキーニは輪切り、にんにくは潰す) - 2
下ごしらえ
魚の水気を拭き取り、小麦粉を全体にまんべんなくはたいておく。 - 3
鍋にオリーブオイルを敷き、温まったらにんにくを入れ香を出す。
- 4
にんにくの香が出たら、魚の皮を下にし魚を焼いていく。焼き目がついたら身を下にする。
- 5
別のフライパンで野菜すべてをオリーブオイルでしんなりするまで炒める。
- 6
魚の鍋に、炒めた野菜を入れる。水を1カップいれしばらくフタをし中火で蒸し焼きにする。
- 7
魚に火が通ったら、アサリと白ワインを入れてフタをして再び蒸し焼きにする。
- 8
アサリが開いてワインのアルコールが飛んだら完成！レモンを絞ってサッパリ頂いてください。
コツ・ポイント
最後にエキストラバージンオイルを垂らすと香りがいいです。レモン多めだとサッパリ頂けます。
余ったらご飯とパルメザンチーズを入れてリゾットにリメイクすると美味しいです(^^)！
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