ふるせのフライ
oomaキッチン @cook_40052794
「ふるせ」場所によっては、違う呼び方かもしれません。いかなごの親です。2013/3/13ｶﾃｺﾞﾘに掲載されました。
このレシピの生い立ち
ふるせは、今が旬の「いかなご」・・・その親です。興味があってお料理したらその味に感動！！
ふるせのフライ
「ふるせ」場所によっては、違う呼び方かもしれません。いかなごの親です。2013/3/13ｶﾃｺﾞﾘに掲載されました。
このレシピの生い立ち
ふるせは、今が旬の「いかなご」・・・その親です。興味があってお料理したらその味に感動！！
作り方
- 1
ふるせ（１０ｾﾝﾁ程度が美味しいです）を水洗いして、水切りをしっかりする。
-
- 2
小麦粉に卵黄を入れて、少し固めに粉を溶く。
-
- 3
水気をしっかり切ったふるせに小麦粉をつけて、余分な粉をはたく。
- 4
（２）の溶いた小麦粉⇒パン粉の順につけていく。
- 5
１８０度の揚げ油で、カラッと揚げる。
- 6
器に盛り付けて、お好みでレモンを絞って召し上がれ！
-
- 7
レシピID :
18540241「ふるせの天ぷら」も参考にどうぞ
-
- 8
2013/3/13「その他お魚いろいろ」のｶﾃｺﾞﾘに掲載されました。
コツ・ポイント
＊いつものフライの要領です。
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