くるみを炒り刻む

唐辛子を（好みの量）をみじん切りにする

味噌、砂糖、小麦粉、卵、くるみ、ゴマ、唐辛子、以上の材料を全部混ぜ合わせ、フライパンなどで焦げつかないように練る

③をラップを敷いた上にⅠｃｍ厚さの四角形に形を整へ、冷蔵庫で冷やし固める

④の味噌を５～６ｍｍ巾位、長さはシソの葉からはみ出ない棒状に切る

シソの葉の裏側手前に⑤の味噌を置き、くるくる巻き、巻き終わりを楊枝で刺す

１本の楊枝にシソ巻３個刺す

油で揚げキッチンペーパーの上に取り余分な油をとる。