木綿豆腐は耐熱皿に入れてレンジで3分加熱し、キッチンペーパーでくるんで、水切りをする。

玉ねぎ、パプリカ、ピーマンはみじん切りにする。ショウガがすり下ろす。

ボウルに鶏挽肉、卵、みじん切りした野菜、調味料、パン粉を加え、よく混ぜる。

まとまつたら、直径3センチくらいの小判型にまとめる。

揚げ油を170度に熱し、小判型にまとめたものを揚げる。

味をつけているので、焦げないように揚げて、できあがり。