鶏むね肉のさっぱり梅酢照り焼き✩
アッキキャプテン @cook_40095860
梅とお酢の酸味が効いていてさっぱりとした鶏の照り焼きです。短時間でできて、簡単！暑い日にもピッタリです。
このレシピの生い立ち
暑い日でもお肉を食べたい！でもこってりはちょっと…と思い、簡単でさっぱり美味しい肉料理を考えてみました。
鶏むね肉のさっぱり梅酢照り焼き✩
梅とお酢の酸味が効いていてさっぱりとした鶏の照り焼きです。短時間でできて、簡単！暑い日にもピッタリです。
このレシピの生い立ち
暑い日でもお肉を食べたい！でもこってりはちょっと…と思い、簡単でさっぱり美味しい肉料理を考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を厚さ１cm位のそぎ切りにして酒と塩コショウで下味をつける。
-
- 2
梅干しを包丁でたたき、梅酢ソースの材料を合わせておく。
-
- 3
鶏肉に薄力粉を薄くまぶし、サラダ油を熱したフライパンで中火で焼く。
- 4
片面に焼き色が付いたらひっくり返し、蓋をして弱火～中火で中まで火を通す。
-
- 5
鶏肉に完全に火が通り、両面に焼き色が付いたら梅酢ソースを入れ、肉に絡める。
- 6
千切りにした大葉とわさびを添えて完成！
コツ・ポイント
鶏肉に酒をなじませ、薄力粉をまぶすことで柔らかく仕上がり、ソースが絡みやすくなります。
梅はシソ漬、塩分10％を使用しました。使用する梅によってはちみつとしょう油の量を加減してください。
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