もやしはボウルに入れ水でさっと洗いざるにあげてから根っこ等を取り、もう一度ボウルでさっとあらいザルにあげる。

フライパンを熱してごま油を入れ強火でモヤシを加える。くたっとしてきたら（40秒程炒めるぐらい）

天かすを加えて炒め、鶏がらスープの素と塩コショウで調味して出来上がり。