豆をボウルに入れて水を入れます。けっこうふくらみますので大きめボウルお使い下さい。夏は10時間ほどそのままほっとおく。

冬はぬるま湯をにつけます。途中で何回かお湯をたします。
お湯の温度を冷めないところおいても良い。

炊飯器で戻します。お湯と豆を入れて炊飯器で6時間蓋をしておいておくだけで季節は関係なく綺麗にふくらみます。