なす・ズッキーニは５ミリくらいの厚さに切る。

パプリカは１６等分にする。

調味液をボウルに混ぜておく。

揚げ鍋に油を温め、ナス・ズッキーニ・パプリカを素揚げにする。

揚げた野菜を調味液に入れて、３０分以上ひたして出来上がり。