茄子好きのための！厚切り茄子の甘味噌和え

Name: 茄子好きのための！厚切り茄子の甘味噌和え
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 3本; ねぎ 飾り用; サラダ油 大さじ3; ★味噌 大さじ2; ★酒 大さじ1; ★みりん 大さじ1; ★砂糖 小さじ2

Ｙ♡kitchen @cook_40169822

茄子を美味しく食べるにはやっぱり厚切りで！油で炒めた茄子に、じゅんわり甘味噌が染みて感動の美味しさです♡茄子好きの方へ！
このレシピの生い立ち
和洋中問わず茄子料理が大好きな私！
厚切りで、噛んだ時にじゅわ〜っと味が広がるのが茄子の最高の食べ方だと思い、この料理を作ってみました♡
甘辛味なのでごはんと一緒に食べても美味しいです♪

茄子好きのための！厚切り茄子の甘味噌和え

Ｙ♡kitchen @cook_40169822

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材料

2人分

茄子 3本
ねぎ飾り用
サラダ油大さじ3
★味噌大さじ2
★酒大さじ1
★みりん大さじ1
★砂糖小さじ2

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作り方

1

茄子は1.5〜2cm幅の厚さの輪切りにする。水を張ったボウルに入れ、アクを抜く。
2
フライパンにサラダ油を熱し、よく水を切った1を入れてしんなりするまで炒める。
3
茄子がしんなりしてきたら、★の合わせ調味料を入れて中火で炒め合わせる。
4
全体に味噌が絡んで、くたっとしたら出来上がり〜！ねぎを飾って召し上がれ♪

コツ・ポイント

コツは2点↓↓↓
①厚切りにした茄子を多めの油でしっかりと炒めること。
②くたっとするまで味噌を絡めること。
これで、噛むとじゅわ〜っと旨味の広がる甘味噌和えになります！！

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つくれぽ

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Ｙ♡kitchen @cook_40169822

2015/07/12 05:30に公開

新米主婦です。『できるだけ節約しつつ、見栄え良く美味しいものを』をモットーに楽しみながらごはんを作っています(♡˙³˙)まだまだ試行錯誤の日々ですが、美味しい料理のレパートリーを増やせるよう奮闘中！！よろしくお願いいたします♪●楽天レシピにも掲載させていただいています　http://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1990006447/

このレシピのキーワード

なすねぎ酒味噌

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