菜の花、ほうれん草は、お湯でさっと湯で、ほうれん草は細かくみじん切りにする。

ごはんにちらし寿司の素を混ぜ、3等分にし、1つはそのまま、1つにはほうれん草、残りにはすっしーを混ぜ色付けする。

１８㎝のケーキ型に３色のごはんを３層になるように順番に入れていく。

ごはんの上に錦糸卵を敷き、バラ型に巻いたサーモンと、アボカド、菜の花、イクラをトッピングする。