自分用メモ：ココアクッキー
バター多めしっとりめのアイスボックス
このレシピの生い立ち
昔読んだ本のレシピを自分でアレンジしたもの
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉とココアパウダーは一緒に振るっておく
- 2
柔らかくしたバターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状にし塩を加える
- 3
砂糖を2、3回に分けて加え、泡立て器でよく混ぜ白っぽくなめらかになってきたら卵黄を加えよく混ぜる
- 4
１の薄力粉をもう一度ふるい、３に加え混ぜる
- 5
生地を二つに分けてラップで包み冷蔵庫に入れて15分休ませる
- 6
冷蔵庫から生地を取り出し、折りたたむように上から押して空気を抜く
- 7
転がすように直径2~3cmの棒状にまとめラップに包み直して冷蔵庫で20分ほど冷やす
- 8
包丁で7mmくらいの厚さに切り、180℃に熱したオーブンで10~15分焼く
コツ・ポイント
バターが多めで溶けやすいため夏場は手早く作らないと変形する。
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