コクうま！胡麻豆乳坦々冷麺♪
AYACHIN＊ @cookpad_ayachin
ピリ辛だけど、豆乳の優しい味のスープで、暑い夏にツルツルイケます！！
このレシピの生い立ち
お店で食べた豆乳冷麺が美味しかったので、似たようなものを考えてみました♪
コクうま！胡麻豆乳坦々冷麺♪
ピリ辛だけど、豆乳の優しい味のスープで、暑い夏にツルツルイケます！！
このレシピの生い立ち
お店で食べた豆乳冷麺が美味しかったので、似たようなものを考えてみました♪
作り方
- 1
スープの材料をよく合わせて、冷蔵庫で冷やしておく。冷麺は表記通り茹でて、氷水でしっかりと冷やす。
- 2
肉味噌を作る。フライパンにごま油(分量外)を熱し、ニンニク、生姜を炒め、豚ひき肉も加えて色が変わるまで炒める。
- 3
残りの肉味噌の材料を加えて、水分がなくなるまでよく炒める。
- 4
冷麺の水気をよく切り、器に盛り付け、肉味噌と野菜(今回はトマト、きゅうり、ネギ)をのせて、スープをかける。
- 5
最後に白胡麻とラー油をトッピングしたら出来上がり♪
コツ・ポイント
豆乳スープをしっかりと冷やしておくこと！
肉味噌はどっさりで！！肉味噌をどっさりのせる分、豆乳スープは優しい味にしてあります。
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その他のレシピ
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