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アナゴの白焼き
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アナゴの白焼き-レシピのメイン写真

アナゴの白焼き

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アングラーズ(公式) @anglers_group

ホクホク脂がのって美味しいです!

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【ルアー館明石店ブログ】
http://anglers.lekumo.biz/lurekan/

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材料

2人分
  • アナゴ 5匹
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    アナゴを目打ちしてまな板に固定する。

    • アナゴの白焼き作り方1写真
  2. 2

    胸ビレから包丁を入れ、中骨でとめそのまま横に切って内蔵を取り除く。

  3. 3

    中骨に沿ってそのまま尾びれまで切る。この時背びれまで切らないように注意。その後裏側も同様に切ると中骨だけが独立します。

  4. 4

    中骨を引っ張りながら尾びれに向かって切れば開きの完成!
    開いた後は塩で揉んでヌメリを取って下さい。

    • アナゴの白焼き作り方4写真
  5. 5

    味付けは塩揉みで付いているのでそのまま焼けば完成!
    好みで醤油等を塗ればまた美味しいです。

    • アナゴの白焼き作り方5写真

コツ・ポイント

焼く時は串をさしておけば丸くならないで良いかもしれません。ご家庭ではコンロを使用して下さい。

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アングラーズ(公式)
アングラーズ(公式) @anglers_group
2018/06/26 07:55に公開
関西を中心に幅広く釣り場をカバーする釣具店「アングラーズグループ」スタッフによる釣り人料理レシピです。【アングラーズグループ公式HPはこちら】http://www.anglers.co.jp
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白焼き アナゴ

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