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蕪の塩麹ナムル
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蕪の塩麹ナムル-レシピのメイン写真

蕪の塩麹ナムル

オークルマルシェ
オークルマルシェ @cook_40037666

蕪の茎や葉っぱの少しほろ苦い感じがまた美味しいです。
このレシピの生い立ち
浅漬けのような感覚のナムル。ついついお箸が進みます。

蕪の茎や葉っぱの少しほろ苦い感じがまた美味しいです。
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浅漬けのような感覚のナムル。ついついお箸が進みます。

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蕪の塩麹ナムル

オークルマルシェ
オークルマルシェ @cook_40037666

蕪の茎や葉っぱの少しほろ苦い感じがまた美味しいです。
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浅漬けのような感覚のナムル。ついついお箸が進みます。

蕪の茎や葉っぱの少しほろ苦い感じがまた美味しいです。
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浅漬けのような感覚のナムル。ついついお箸が進みます。

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材料

作り易い量
  • 蕪 大3個 300gぐらい
  • 蕪の葉、茎 あれば 蕪3個分
  • 塩麹(減塩タイプ) 大2ぐらい
  • ごま油 小1
  • ニンニクのすりおろし 小1/2
  • 白ゴマ 大1ぐらい
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作り方

  1. 1

    蕪は縦にカットしたら、3mmぐらいにスライス。葉と茎はサッと茹でるかレンジでチンして水気を絞って5mmぐらいにカット。

  2. 2

    ボールに材料を入れていき、白ゴマは指で粗く潰しながら加える。

  3. 3

    蕪から水分が出て全体がなじむぐらいに置いてから食べると美味しいです。

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オークルマルシェ
オークルマルシェ @cook_40037666
2012/03/07 00:07に公開
つくれぽを下さる皆さまへ  本当にありがとうございます
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このレシピのキーワード

ナムル かぶ こうじ にんにく

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