とり肉のトマト煮込み
☆ぷさか☆ @cook_40099625
とり手羽元のコラーゲンと野菜がいっぱい食べれちゃう！
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの子供でも沢山の野菜が食べられるように工夫しました。とりもも肉でも試しましたが、手羽元の方が骨から旨味が出るように思いました。
とり肉のトマト煮込み
とり手羽元のコラーゲンと野菜がいっぱい食べれちゃう！
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの子供でも沢山の野菜が食べられるように工夫しました。とりもも肉でも試しましたが、手羽元の方が骨から旨味が出るように思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの鍋にトマト缶、トマトピューレ、水、コンソメ、ウスターソースを入れ火にかける。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、とり手羽元に軽く焼き目をつけ、全体にハーブ塩をかける。1の鍋に入れて煮込む。
- 3
フライパンにバターを入れ、さいの目に切った玉ねぎ、にんじん、なす、ズッキーニを炒め塩コショウを少々。1の鍋に入れる。
- 4
最後に蒸し大豆を入れて、弱火で時々かき混ぜながら30分煮込む。一度冷めてから再び煮込むと手羽元が柔らかくなる。
-
コツ・ポイント
ナスの皮をすべて剥いてつくるとナスとは気づかないのでナス嫌いの子供でも食べられるレシピです。ごはんのおかずはもちろん、パスタやマカロニと和えても美味しいです！
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