チンゲンサイは2〜3cm程度のざく切りにする。

玉ねぎは繊維を断つように薄切りにする。

鍋に○を入れて火にかけ、チンゲンサイがやわらかくなるまで煮る。

やわらかくなったら一旦火を止め、ハンドブレンダーで撹拌する。

●を加えてよく混ぜ、沸騰しないように温める。

器に注ぎ、お好みでBPや生クリームをかける。