バナメイえびの背中を開き、ワタを取ります。白ワインをふりかけておきます。

フライパンにオイルをひき、8mmいちょう切りにしたれんこんを炒め始める。

れんこんに透明感が出てきたら、千切りにしたパプリカとしめじ、塩、こしょうを入れよく炒める。

3分位炒めたら、えびを白ワインごと加えて炒める。アルコールがとんだら、水を加えよく混ぜる。

ガーリックパウダーを加えて混ぜ、マヨネーズとディル(緑色のハーブ)も加えてよく混ぜ、お好みで塩こしょう追加して炒める。

2015年10月から、親子で根菜ブームです。きんぴらレシピもよろしければお試しください。