作り方
- 1
サツマイモを固めにゆで、お湯を捨てる。
- 2
1のなべにサツマイモだけ残し、油をいれ、焦げ目が着くまで崩さないように炒める。
- 3
砂糖を加えさらに炒める。砂糖がネトネトしてきたら、みりんを加えすこし飛ばす。火を止めゴマを振る。
コツ・ポイント
フライパンを使うとよいです。中火の強くらい。ゆっくりやりたい人は中火でどうぞ。
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