サツマイモは皮付きのまま乱切りにし、耐熱容器に入れてフタまたはラップをして、600Wのレンジで2分〜2分30秒加熱

フライパンにサラダ油を熱し、①を入れて表面がカリッとするまで焼く。取り出して油をよく切る。

フライパンの油を拭き取り、調味料を全部入れて火にかける。泡立ったら②を入れて絡めながら煮詰める。

熱いうちに黒ゴマをふって器に盛る。