アプリでひらく作り方
- 1
肝は均等に食べやすい大きさに切る。小さめかつ薄めの方が火の通りが早いです。我が家は3cm大程度。
- 2
血の塊が気になる人は水洗いして取って下さい。水洗いした場合はキッチンペーパーで水気を取っておく。
- 3
ネギは5cmくらいにざく切り。○は混ぜ合わせておく。
- 4
油をひいたフライパンにレバーを並べ、弱めの中火で焼く。
- 5
ふちが白くなってきたらひっくり返し、ネギをレバーの上に全部乗せて混ぜずに蓋をし弱火で焼く。
- 6
ネギがしんなりしてきたら、○をくわえて絡めれば出来上がり。
コツ・ポイント
ネギはたくさんあったほうがいいです。生臭さが気にならないのはネギのおかげ。相性抜群。お酒のつまみには一味、七味を振って食べても美味しい。調味料はいい加減なので好みで調整してください。甘めで丁度いいくらいです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18539775
