洗ったサツマイモをそのままラップにふんわり包み、電子レンジ２００Wで18分加熱。　お箸が通ればOK.。

サツマイモを縦半分に切り、外郭5mm程残しながら、優しく中身をくりぬく。中身はボウルに入れ、スプーンで軽くつぶす。

２．のサツマイモペーストにバニラアイスを4分の3程加えて、なめらかになるように混ぜる。

くりぬいたお芋の皮に、3.をスプーンで入れていきます。お山になるように盛ると見栄えUP!　残りのアイスを表面に塗ります。

オーブントースターで3～4分、表面に焦げ目がついたら完成！　日持ちさせるなら、オーブンで20分位焼くと良いかもです。