バターを室温にもどし、柔らかくする。レンジで様子を見ながら10〜 20秒チンでも。

砂糖を加え泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。卵黄も加えてさらにすり混ぜる。

白すりごまを加えてすり混ぜて、片栗粉、小麦粉をふるいながら加える。

ゴムべらでサックリと混ぜる。ベタッとした緩い生地です。

ラップをしいた上に生地を取り出し、1cm厚さの長方形にラップで包みながら整える。

バットなどにのせ冷凍庫で15〜 20分冷凍する。扱いやすくするため。

冷凍庫から取り出した生地をサイコロ状に包丁などで切る。天板に並べ170度のオーブンで12〜 15分焼く。

天板にのらなかった生地はバットなどにのせ、冷凍庫に焼くまで戻しておく。すぐ柔らかくなるので。

お好みで粉砂糖をまぶす。