豚こまとトロトロ茄子の柚子みそ炒め
オジカソース @ozikasause
豚肉と茄子を白みそ入りのソースで炒めました。ソースに入っている酢の効果で豚肉がしっとり仕上がります。お弁当にもどうぞ☆
このレシピの生い立ち
ごはんによく合う、作り置きできるおかずを作りたくて考えました。
豚こまとトロトロ茄子の柚子みそ炒め
豚肉と茄子を白みそ入りのソースで炒めました。ソースに入っている酢の効果で豚肉がしっとり仕上がります。お弁当にもどうぞ☆
このレシピの生い立ち
ごはんによく合う、作り置きできるおかずを作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は京の白みそソース＆ドレッシングを使います。
-
- 2
茄子は皮をむいて塩水に漬け、ラップで包んで電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。（4～5分くらい）
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- 3
1の茄子を縦半分に切り、さらに4cm幅に切っておきます。
豚肉は塩小さじ1/4で下味をつけておきます。 -
- 4
あたためたフライパンにオリーブ油をしき、豚肉と茄子を入れて焼き目をつけます。
-
- 5
両面に焼き目がついたら弱火にしてソース＆ドレッシングを加え、全体によくからめます。
-
- 6
器に盛って出来上がり☆
-
コツ・ポイント
3の行程では茄子と豚肉を動かさず、表面にしっかりと焼き目をつけてください。
ソース&ドレッシングを加えてからは焦げ付きやすいので、様子をみて火を弱めたり切ったりしてください。
つくれぽ
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