海老と牡蠣に軽く塩を振りかけ、マッシュルームは半分に切ります。

鍋にオリーブオイルを50cc入れ、潰したニンニク、鷹の爪、アンチョビを入れて、弱火にかけ、アンチョビを潰します。

海老、牡蠣、マッシュルーム、タイム、バジルを鍋に入れ、オリーブオイルをひたひたにかるくらいに入れ、弱火にかけます。

海老に火が通ったら、スキレットに移し火にかけます。
味を見て、塩胡椒します。
アンチョビの塩分があるので少なめで。

湯剥きしたプチトマト、バジルを飾り完成です。