ほうれん草は5cm幅くらいに切って、洗う。
耐熱容器に入れてレンジで1分半くらい加熱する。
（切ってから洗うと楽です）

しいたけは軸を切る。
軸は石づきを切り落とす。
傘と軸を薄切りにする。
耐熱容器に入れて、レンジで1分くらい加熱する。

ボールに、軽く水を切った豆腐を入れる。
泡だて器でクリーミーになるまでよく混ぜる。
（豆腐は絹でも木綿でもOK）

卵を割り入れて、更に混ぜる。

●印の調味料を入れてよく混ぜる。
この辺で、オーブン180度予熱スタート。

①と②を入れて混ぜる。
塩胡椒をふる。
（塩胡椒は多めにふった方がおいしいです）

オーブン用角皿に、水に濡らした耐熱容器を乗せる。
⑥を入れる。
（皿を水に濡らすとバターを塗らなくてもくっつかないです）

とろけるスライスチーズを乗せる。
（チーズはピザ用でもOK。チーズを乗せないと、茶碗蒸しのようになってしまいます笑）

180度に予熱したオーブンで30分くらい焼く。
（焼き時間は焦げ目を見て、お好みの焼き具合で調整してください）