大人ガトーショコラ②☆しっとりどっしり

まよかふぇLABO @cook_40055814
濃厚であまーいガトーショコラです!
このレシピの生い立ち
友人から教えてもらったレシピを作りやすい&お砂糖を少し減らした分量にアレンジ。
大人ガトーショコラ②☆しっとりどっしり
濃厚であまーいガトーショコラです!
このレシピの生い立ち
友人から教えてもらったレシピを作りやすい&お砂糖を少し減らした分量にアレンジ。
作り方
- 1
チョコレートと無塩バターを小さく刻んで湯煎にかけて溶かす。
- 2
卵黄とグラニュー糖を軽く湯煎しながら、泡立て器で白っぽくもったりなるまで泡立てる。
1に2回に分けて入れ、よく混ぜる。 - 3
粉類はあらかじめふるっておき、2に加えてしっかり混ぜ、生クリームも加えてツヤがでるまでしっかり混ぜる。
- 4
別のボールで卵白と砂糖をツノが立つまでしっかり泡立てる。
3に2〜3回に分けて入れ、ゴムベラなとでさっくりと混ぜる。 - 5
180度に予熱しておいたオーブンで45分焼く。
串をさしてポロポロと生地がついてくるくらいが◯。 - 6
熱いうちに型から外して冷まし、しっかり冷めてから粉糖をふる。
コツ・ポイント
3の生クリームを入れたらしっかりツヤが出るまで混ぜる!卵白を入れたら潰さないようにさっくり混ぜる!
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