☆のチョコレートと無塩バターを湯煎で溶かす。

卵白を泡立て7分立てくらいになったら、グラニュー糖の半分（45g）を加えてツノが立つまでしっかりとしたメレンゲを作る。

卵黄に残りのグラニュー糖を加え、もったりと白っぽくなるまですり混ぜる。

③に①を加えて混ぜ、◎の常温に戻した生クリーム（冷たい場合は湯煎して軽く温めたもの）とブランデーを加えて混ぜる。

④に★の粉類をふるい入れ、ヘラで切るようにさっくりと混ぜていく。

⑤に②のメレンゲの半量を加え、さっくりと混ぜていく。

残りのメレンゲも加え、さっくりと混ぜる。

型紙を敷いた型に生地流し入れ、表面を綺麗にならす。
台に軽くトントンする。

180度に温めておいたオーブンで10分、160度に下げて約20分焼く。
中央部分まで完全に火が通ってなくても大丈夫♪♪

焼きあがったら型に入れたまま冷ます。