牛肉は適当な大きさに切って、●印に浸しておく。

玉ネギ、にんじん,
パプリカは、短冊切り、小松菜とニラは４cmぐらいに切る。

フライパンにサラダ油をひき、①を軽く炒めたら、いったんフライパンから開ける。

玉ネギ、にんじんなど堅い野菜から炒めていく。

次に小松菜の茎を入れて炒め、最後に小松菜の葉とニラを入れる。

③をフライパンに戻して一緒に炒める。

○印の調味料を入れて炒める。

お皿に色取り良く盛り付けて出来上がり。