作り方
- 1
材料を食べやすい大きさに切り、こんにゃくとあつあげは湯通しします。
- 2
だし汁を火にかけ【１】と◎の調味料を投入します。沸騰したらあくをとります。
- 3
一旦火を止め、味が染みわたるようにしばらく放置します。
- 4
食べる前に再度火を入れ、器に盛ったらお好みで七味唐辛子をふりかけていただきます。
コツ・ポイント
あくをとることと、煮えたら一旦火を止めることです。温度が下がるときに味が染みわたるのと、厚揚げが煮えすぎるのを防ぎます。
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