ホタルイカ入り若竹煮。
∴ｎｉｃｏ @cook_40039512
少しだけ火にかけたら放置。
簡単でよく味のしみ込む煮物です。
レシピID:18461180とほぼ同じです(笑)
このレシピの生い立ち
春の食材満載で作ろうと。
作り方
- 1
たけのこは食べやすく切る。
- 2
鍋にだしの材料をいれ火にかける。たけのこを入れ、沸騰したら弱火～中火で１０分くらい煮る。
- 3
ホタルイカを入れて２～３分煮て、アクをとったら火を止めて、半日から一晩放置。
- 4
食べる前にあたため、味見をして足りなければ薄口醤油を。最後に食べやすく切ったワカメをいれ温まればデキアガリ。
コツ・ポイント
ホタルイカはお刺身用ボイルです。
煮込み過ぎるとぼろぼろ崩れるのでさっと煮ます。
ワカメは食べる直前にいれます。
塩分は薄口しょうゆや塩でお好みに。
白だしはヤマサの昆布つゆ白だしを使用しています
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miichan: -
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