かぼちゃのロールケーキ
ふんわりシットリ幸せ色のロールケーキ。
ハロウィンには好みのデコレーションで♡
（↓アレンジ掲載中↓）
このレシピの生い立ち
去年の秋、兄が贈ってくれたイエローパンプキンのロールケーキがスゴク美味しかったので・・ 何度も何度も試作を重ねて、ついに完成しました。 ゎぁ━━.+ﾟヽ(>c_<｡)ﾉ.+ﾟ━━ぃ!!
かぼちゃのロールケーキ
ふんわりシットリ幸せ色のロールケーキ。
ハロウィンには好みのデコレーションで♡
（↓アレンジ掲載中↓）
このレシピの生い立ち
去年の秋、兄が贈ってくれたイエローパンプキンのロールケーキがスゴク美味しかったので・・ 何度も何度も試作を重ねて、ついに完成しました。 ゎぁ━━.+ﾟヽ(>c_<｡)ﾉ.+ﾟ━━ぃ!!
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜はチンして柔らかくしてから裏漉す。〇の牛乳と混ぜ合わせておく。
- 2
卵は卵黄と卵白に分け、卵白は使うまで冷蔵庫へ。卵黄と牛乳は常温に。
■の粉を２度篩う。 - 3
卵白に塩を加えハンドミキサー高速で攪拌。砂糖の半分を２回に分けて加え、ツノがお辞儀する程度のメレンゲを作る。
- 4
最後は低速で１分ほどキメを整える。
このあたりでオーブンを１８０度に予熱開始。 - 5
ハンドミキサーの羽は洗わず、卵黄に残りの砂糖を加えて攪拌する。油、牛乳、①の南瓜の順に加え、そのつどよく混ぜ合わせる。
- 6
⑤に■の粉を再度篩い入れ、ホイッパーで練らないように混ぜる。※生地を底からすくい上げては落とす要領。
- 7
←ホイッパーを持ち上げると生地が一瞬からんでタラ～ッと落ちる位。固すぎる場合は牛乳（分量外）を少し加えて緩めると◎
- 8
⑥に④をひとすくい加え、ホイッパーでグルグル良く混ぜる。
- 9
⑧に、更に④をふたすくい加え、今度はなるべく泡を消さないように混ぜる。
※生地を底からすくい上げては落とす要領。 - 10
④に⑨を戻し入れ、泡を消さないよう、混ぜ残しがないように丁寧に混ぜる。
型に流し表面を均し、１８０度で９分ほど焼く。 - 11
２０㎝位の高さから一度トンと落として直ぐに型から外す。
生地が乾燥しないようにビニールなどを被せて冷ます。 - 12
生地を冷ましている間にクリームを作る。材料全てをボウルに入れて巻き易い固さに仕上げます。（お好みのクリームでＯＫ）
- 13
※今回は、ほんのりココナッツミルクが香るクリーム。
ココナッツミルクパウダーは一度篩ってから加えます。 - 14
生地が冷めたら表面にクリームを塗り、エイッと一気に巻きます。
巻き終わりを下に冷蔵庫で２～３時間冷やして出来上がり。 - 15
目指したのはイエローパンプキンのロールケーキ。。
-
- 16
職場の人に試食して貰いました。
注文殺到中～♪ -
- 17
※生地の南瓜は「ほんのり」です。
クリームに南瓜餡や南瓜ペーストなどを加えると南瓜風味がグンと増します♪ - 18
チンして潰しただけの南瓜を、蜂蜜と牛乳で塗りやすい固さに伸ばしました。
-
- 19
巻き始めの部分に
行程18のペーストを塗ってます。
南瓜感ＵＰ!! -
- 20
ホイップクリーム（分量外）とm＆mで、ハロウィン風。
本番はどんなデコをしようかな♪ -
- 21
ID:19422525の南瓜クリームを使って小豆も巻き巻き♪
美味しいけど・・スポンジもクリームも同じ色でイマイチ？ -
- 22
ハロウィン本番は
南瓜チーズモンブランにしました♡
とっても美味しくて、扱いやすいクリームでオススメ♪ -
- 23
↑南瓜とチーズのモンブランクリーム（ID:18555288）をクルクルクル♪
分量の約半分を使いました。 -
- 24
2020.10
レシピID：20001393をかぼちゃアレンジ
巻き方などレシピを参考にして下さい -
コツ・ポイント
クリームは好みの物でOKです。
素敵にデコって色々アレンジして下さいね♪
つくれぽ
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