作り方
- 1
玉子は常温に戻しておきます。(１時間くらい)
茄子は縦１０等分くらいに切ります。
長ネギは小口切りにします。 - 2
パスタを茹でます。
茹で時間残り６分の時に玉子も一緒に投入し茹でます。 - 3
別のフライパンにツナ缶を汁ごと入れ、茄子をしんなりするまで炒めます。そこへ茹で上がったパスタを入れます。
- 4
パスタと具が絡まったらめんつゆを回しかけて混ぜます。
玉子は水に浸けておきます。 - 5
お皿に盛り、殻を剥いた玉子とネギを乗せて出来上がりです。
コツ・ポイント
パスタをフライパンに投入するときに、茹で汁も入れてください。
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