ささみ＊レンジで爆発しない蒸し方＆解凍
ぶるーぽぴー @buru_popi_
レンジでささみを蒸していて，細い方が爆発したこと，解凍していて煮えたことありませんか？並べ方がポイント！コツも教えます。
このレシピの生い立ち
レンジでささみを蒸していて細い方が最後にポンと爆発。解凍していて部分的に煮えた・・・パサパサになり・・・考えてこうなりました。
ささみ＊レンジで爆発しない蒸し方＆解凍
レンジでささみを蒸していて，細い方が爆発したこと，解凍していて煮えたことありませんか？並べ方がポイント！コツも教えます。
このレシピの生い立ち
レンジでささみを蒸していて細い方が最後にポンと爆発。解凍していて部分的に煮えた・・・パサパサになり・・・考えてこうなりました。
作り方
- 1
冷凍ささみ３本の場合。
写真のように★細い方を下に重ねて並べ，ふんわりラップをかけて
※水分は足さないでOK -
- 2
レンジの解凍キーで
7～8分
ここまでで料理に使えます。(生の状態です) -
- 3
さらに，６００ｗ３分→様子を見ながら２分
ふっくら蒸し上がり＊ -
- 4
さわれるくらいまで
★ラップをとらないで冷ます。
※お皿が熱いので気をつけて。 - 5
爆発せず中まで蒸し上がっています。
筋は手で取れます。 -
- 6
細かく手で裂いて
★お皿に残った汁も全部かけてください。
しっとりふっくら＊出来上がり！ -
- 7
サラダに＊
生春巻きの具に＊
サンドイッチに＊
タッパーで保存も～ -
コツ・ポイント
生のささみをレンジで蒸すときも工程２から。
レンジの機能で時間は調節してください。
蒸し上がりはささみを指で押してみて，弾力があればOK。余熱でも火が通ります。レンジにかけすぎないように。残った汁をかけることでよりしっとりに。
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