玉ねぎをみじん切りにする

ガーゼにみじん切り玉ねぎを包む

流水にさらしながら揉んで、よく絞る

板ずりしたキュウリを半分に切ってから、薄切りする

粗塩を振り、キュウリがしんなりしたら、水分をぎゅっと絞る

ボウルに玉ねぎとキュウリを入れ、マヨネーズ、べんりで酢、砂糖、味塩こしょう、醤油を加えて、混ぜる

じゃがいもの皮をむき、小さめの一口大に切る

にんじんの皮を剥き、薄い半月切りまたはいちょう切りにする

シリコンスチーマーにじゃがいもとにんじんを入れ、水大さじ1(分量外)をふりかけ、電子レンジ600wで5分チンする

じゃがいもに竹串をさしてスッと通ったら、ボウルにじゃがいもとにんじんを加える

木ベラでじゃがいもを好みの大きさにつぶす

冷蔵庫から出したばかりの玉子を、熱湯で9分茹でる

玉子の殻をむき、ボウルに入れる

木ベラでつぶして、混ぜる

冷めたら冷蔵庫で冷やす

器に盛り付けて 出来上がり♪