牡蠣のおつまみ
あっこちゃん☆ @cook_40078247
簡単でうまみのぎゅっと詰まったおいしい牡蠣のおつまみです。
もちろんご飯と一緒に食べてもおいしい！！
このレシピの生い立ち
安い牡蠣が手に入りました。
オイル漬けを作ろうかと思いましたが、さっぱりしたおつまみが食べたくて作ってみました。
牡蠣のおつまみ
簡単でうまみのぎゅっと詰まったおいしい牡蠣のおつまみです。
もちろんご飯と一緒に食べてもおいしい！！
このレシピの生い立ち
安い牡蠣が手に入りました。
オイル漬けを作ろうかと思いましたが、さっぱりしたおつまみが食べたくて作ってみました。
作り方
- 1
牡蠣は、塩水または大根おろしで優しく洗う。新しい水で流す。
- 2
テフロン加工のフライパンに油をひかずに牡蠣を並べて弱火～中火にかける。
- 3
牡蠣がぷっくりしてきたら、紹興酒を回しかけ、ふたをして蒸し焼きする。
- 4
オイスターソースを回し入れ完成！
好みで砂糖（分量外）を入れて味を調える。白髪ねぎを飾りました。
コツ・ポイント
紹興酒を入れるとコクがアップします。本格的な味がしました。
紹興酒がない場合は、料理酒でもOKです。
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牡蠣旅館で教えてもらった牡蠣のオイル漬け 牡蠣旅館で教えてもらった牡蠣のオイル漬け
牡蠣好きさんに是非食べていただきたい一品です。ぎゅうっと牡蠣のうまみが濃縮されていて、どんどん食べちゃうこと間違いなし！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18543481
