ズッキーニ の炒めマリネ☆カンタン酢
まーぶる @cook_40043410
炒めて、漬けて、冷やすだけ！ボリュームたっぷりの夏マリネです^ ^
このレシピの生い立ち
ズッキーニ をたっぷり美味しく、しかも簡単にサラダにしたくて考えました！
ズッキーニ の炒めマリネ☆カンタン酢
炒めて、漬けて、冷やすだけ！ボリュームたっぷりの夏マリネです^ ^
このレシピの生い立ち
ズッキーニ をたっぷり美味しく、しかも簡単にサラダにしたくて考えました！
作り方
- 1
玉ねぎはスライス、じゃがいもとズッキーニ は厚さ7〜10mmの輪切りにする。じゃがいもは水に晒さない。
- 2
トマトは大きめの角切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、じゃがいもを入れ 更にズッキーニ を入れる。
- 4
ガーリックパウダーと塩、ブラックペッパーで味付けする。濃いめがおススメ！
- 5
じゃがいもを楊枝で刺して 柔らかくなったのを確認して なるべく平らな容器に入れて、トマトを加え 上からカンタン酢を注ぐ
- 6
粗熱を取って、冷蔵庫で冷やして出来上がり！
仕上げにパセリを振っても美味しい。
コツ・ポイント
野菜は食べ応えのある厚さに切り、カンタン酢は全体の2/3が浸かるように入れて下さい。時間短縮にじゃがいもをあらかじめチンしてから炒めても。
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