イカのゲソを3～4ｃｍの長さに切る。ニンジンは太めの千切り。レタスは洗い水けをとっておく。

フライパンに油をひき、イカを炒める。イカに火が通ってきたらニンジン、しょうがを入れて炒める。

火が通ったらいったん火を止めて、レタスを手でちぎりながら加える。そこに☆も入れ、弱火でサッと炒める。

お皿に盛りつけて完成。