男性にもOK！さつま芋と南瓜の煮物
コウメmama @cook_40061439
さつま芋や南瓜をおかずにごはんを食べるのが苦手な男性も、美味しく食べてもらえる甘さ控えめ、お醤油味の煮ものです。
このレシピの生い立ち
さつま芋や南瓜がおかずにならない主人でも、ごはんと一緒に食べられる煮物を考えました。
男性にもOK！さつま芋と南瓜の煮物
さつま芋や南瓜をおかずにごはんを食べるのが苦手な男性も、美味しく食べてもらえる甘さ控えめ、お醤油味の煮ものです。
このレシピの生い立ち
さつま芋や南瓜がおかずにならない主人でも、ごはんと一緒に食べられる煮物を考えました。
作り方
- 1
さつま芋はよく洗い皮つきのまま１㎝弱の輪切りにし、水に５分程度さらす。南瓜は一口大に切る。豚バラは５㎝程度に切る。
- 2
鍋に油をひかずに豚バラを炒める。火が通り油が出てきたらさつま芋と南瓜を入れて軽く炒める。
- 3
２の鍋に出汁を入れて蓋をし、５分程度煮る。
- 4
鍋に醤油とみりんを入れて落とし蓋をして７，８分弱火で煮る。
- 5
４の途中で味を調える程度に顆粒出汁を入れ少し煮た後火を止める。蓋をしたままおいて味を含ませたらできあがり。
コツ・ポイント
豚バラから出る油で野菜を炒めた後に煮て、こくを出します。煮すぎると形が崩れるので、蓋をしたまま火を止めて味を含ませた方が辛くもならなくて美味しいです。
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