からだにやさしい♡大学いも♡
ももちゃのいえ @cook_40055303
甘いものが食べたくなったけれど、でも砂糖の甘みは欲しくなくて･･･優しい果汁の甘みで作りました。ヴィーガン・マクロビ仕様
このレシピの生い立ち
砂糖や水あめやはちみつを使わない大学いもが食べたくて。
からだにやさしい♡大学いも♡
甘いものが食べたくなったけれど、でも砂糖の甘みは欲しくなくて･･･優しい果汁の甘みで作りました。ヴィーガン・マクロビ仕様
このレシピの生い立ち
砂糖や水あめやはちみつを使わない大学いもが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを適当な大きさに切り、油に入れてから火をつけ、弱火で10～13分くらいじっくりと揚げる。
- 2
揚げている間に別の鍋にリンゴジュースに醤油を入れて、加減を見ながら半分ぐらいまで煮詰める。
- 3
さつまいもに火が通ったら、中火にしてカリッと仕上げて油を切っておく。
- 4
半分位に煮詰まったたれの鍋に入れ、中強火で振りながらからめて水分を飛ばす。
- 5
しっかり飴状に絡まったらクッキングペーパーに上げて、白胡麻を指で軽く潰しながらかけて出来上がり。
コツ・ポイント
冷たい油からじっくり揚げると、中はほくっと、外はカリッとします。たれを煮詰めて絡めるタイミングに注意して。ジュースによって味わいが変わりますので、それも楽しみの一つ。からだにやさしい甘みです＾＾
つくれぽ
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