胡瓜は叩いて割るか1センチ強の輪切りにする

タッパに胡瓜がひたひたに浸かる程度の寿司酢をいれる

唐辛子を輪切りにする

ごま油を熱し、熱くなったら唐辛子を入れて泡が立ったら黒くならないうちにすぐ寿司酢の中にごま油ごと入れる

④の中に胡瓜をつける。30分以上〜食べられますが翌日の方がしっかり味染みておいしいかも。